İçeriğe geç
Kalbur

Balık, mutfak ve sofra rehberi

Bağımsız yayın · restoran veya mağaza değildir

Güncelleme: · Bağımsız yayın · yayın ilkeleri

Kalbur / 01

Balık ve Deniz Ürünleri

Taze balığı tezgâhta tanımanın yolları, hangi balığın hangi mevsimde iyi olduğu, yetiştirme ile avlanma farkı, midye-kalamar-karides temizliği. Eski sitenin balık tarifleri ve mezeler sözlüğü de aynı rubrikte duruyor. Rubrikteki her yazı, dayandığı kaynakların listesiyle birlikte yayımlanır; eski sitenin bu konudaki sayfaları ise arşiv kaydı olarak, içeriği değiştirilmeden aynı rubrikte saklanır ve aşağıda ayrı bölümde bulunur.

4 yeni yazı · 8 arşiv kaydı

Balık ve Deniz Ürünleri
Fotoğraf: Abdulsalam Al Dabbagh · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Yeni yazılar

Arşivden

Levrek Sarma

4 kiloluk levrek fileto edildikten sonra, her biri ince dilimler haline getirilerek tuzlu limon suyuna batırılıp…

Arşiv kaydı

Sıcak Atıştırmalıklar

Eski menü sayfasından yemek adları: Karides Köfte, Karides Börek, Kapiya Biberli Karides, Somonlu Dürüm.

Arşiv kaydı

Ara Sıcaklar

Eski menü sayfasından yemek adları: Pastırmalı Fava, Kadayıflı Karides.

Arşiv kaydı

Mevsimsel Ürünler

Eski menü sayfasından yemek adları: Kavunlu Peynir, Karnıyarık, Şevket – i Bostan, Sübyeli Çorba.

Arşiv kaydı

Ve Sonrası

Eski menü sayfasından yemek adları: Mevsimin Balıkları, Dil Dolma, Levrek Sarma, Çinekop Şişi.

Arşiv kaydı